| |
|
|
| |
|
|
| |
ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ:
 |
|
| |
| Το δέντρο της ελιάς και ο καρπός της, θεωρούνταν στην αρχαία Ελλάδα ένα σύμβολο ειρήνης, ισχύος, νίκης, εξαγνισμού, γονιμότητας και μετάνοιας, διαδραματίζοντας ένα βασικό ρόλο στην ιστορία και τον πολιτισμό των αρχαίων. |
Το λάδι της ή το «χρυσό υγρό», σύμφωνα με τον Όμηρο, κατά την αρχαιότητα δεν ήταν απλά μία τροφή, αλλά θεωρούνταν φάρμακο, καθώς επίσης πηγή μαγείας και θαυμασμού, μιας και στην αρχαία Ελλάδα, οι αθλητές το έτριβαν σε όλο τους το σώμα, γιατί πίστευαν ότι θα τους χαρίσει δύναμη και τύχη και οι πολεμιστές μύρωναν με αυτό τα κεφάλια των ευγενών και έριχναν σταγόνες στα κόκαλα των νεκρών, καθώς ήταν έμβλημα καθαγιασμού και αγνότητας.
Η καλλιέργεια του ελαιολάδου χάνεται στα βάθη των αιώνων, όπου απολιθώματα ελιάς έχουν βρεθεί στο Λιβόρνο της Ιταλίας που χρονολογούνται 20 εκατομμύρια χρόνια πριν, ενώ η καλλιέργεια της ελιάς υπολογίζεται ότι ξεκίνησε στον ευρύτερο χώρο της Μεσογείου, πριν από περίπου 7.000 χρόνια, ενώ στην Ελλάδα, οι πρώτες μαρτυρίες για την καλλιέργειά της, σύμφωνα με τα αρχαιολογικά ευρήματα, ξεκίνησε στην Κρήτη, πριν από 3.500 χρόνια.
Πλούσιο και αρωματικό, το λάδι ελιάς παράγεται μόνον από τις πράσινες ελιές. Όσο για το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση του, ποικίλουν και εξαρτώνται από τους παρακάτω παράγοντες:
» Την ποικιλία της ελιάς
» Την τοποθεσία και το είδος του χώματος
» Τις περιβαλλοντολογικές και τις καιρικές συνθήκες
» Την ωριμότητα της ελιάς
» Την εποχή και τον τρόπο της συγκομιδής
» Το διάστημα που ακολουθεί από τη συγκομιδή ελιάς μέχρι την παραγωγή
» Τον τρόπο που μεταφέρεται ο καρπός στα ελαιοτριβεία
» Τον τρόπο της παραγωγής
» Τις τεχνικές της αποθήκευσης
» Τον τρόπο της συσκευασίας |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
 ΓΕΓΟΝΟΣ
Μια ελιά μπορεί να ζήσει πάνω από 1000 χρόνια και σήμερα υπάρχουν περισσότερα από 120 εκατομμύρια ελαιόδεντρα στην Ελλάδα που παράγουν 150 έως 200 χιλιάδες τόνους ελαιολάδου και χιλιάδες τόνους ελιές όλων των ειδών! |
|
| |
|
|
| |
|
|
|
